No te dejes la piel de la manzana

Como bien explicamos en nuestro libro, la manzana es un superalimento que tiene innumerables cualidades para el mantenimiento y la mejora de la salud. Además su alto contenido en vitaminas y antioxidantes... mucha gente no sabe que es precisamente la piel la que contiene muchos de sus elementos beneficiosos. 

La piel de la manzana contiene ácido ursólico, que es excepcional como potenciador de la quema de grasa (lo cual facilita el adelgazamiento), el desarrollo muscular y la reducción del azúcar en sangre y el colesterol. Como bien explicamos en este artículo, un bajo nivel de azúcar en sangre es importantísimo para gozar de buena salud. 

En el link que aparece a continuación puedes investigar más sobre los efectos beneficiosos del ácido ursólico:

http://www.abc.es/20110607/ciencia/abci-piel-manzana-para-fuerte-201106071325.html

Así mismo, la piel de la manzana es la parte de la fruta que más fibra tiene, y como bien sabes, la fibra es importantísima para regular la digestión, dar sensación de saciedad al comer (lo que nos hace ingerir menos cantidad de comida) y contribuir también a bajar los niveles de azúcar en sangre. Es por ello que, es muy importante tomarse la manzana con piel.

La parte negativa es que la piel de la manzana suele traer bastante suciedad y tiende a acumular más pesticidas que el interior. 

Para ello, dos recomendaciones:

1- Lavar muy bien las manzanas antes de comérnoslas.

2- Intentar consumir manzanas de cultivo ecológico o lo menos contaminadas posible.

¡Si quieres saber más sobre éste y otros SUPERALIMENTOS, no dudes en consultar nuestro libro!

Estrategias para no engordar estas Navidades, 2

Hoy seguimos con los trucos para evitar el impacto de las comidas navideñas en nuestra dieta, así que vamos allá con varios consejos más:

1- Recordar tomar té verde que, como bien explicamos en nuestro libro, acelera el metabolismo y favorece la quema de grasa. Tomando un par de tés al día, podemos llegar a quemar hasta 80 calorías diarias.

2- Tender a comer más proteínas que grasas/hidratos. Como bien sabéis, las proteínas son, básicamente, los productos de carnes y pescados y, por norma, general (a no ser que tengan mucha grasa), estos productos son mucho más difíciles de almacenar en forma de grasa que el resto de alimentos mientras que no nos pasemos de calorías y además, sacian más rápido. Así que, en caso de duda, será mejor tender a comer más cantidad de langostinos, mariscos, pavo y resto de carnes, antes que pan o turrones. Por ejemplo, pan con foie (que es grasa), es una auténtica bomba calórica, mientras que langostinos, con pavo y una guarnición de menestra será una comida de lo más equilibrada que no tendrá apenas impacto en nuestra figura. Y puestos a elegir, cuanta más magra sea la carne, mejor. En aves, la clave es tomar la pechuga antes que las alitas o los muslos y, en general, evitar tomarnos la piel.

3- Cosas con las que no debes preocuparte nada y que son poco invasivos para la dieta: mariscos, pescados, carnes y ensaladas de cualquier tipo. Y el jamón ibérico y el lomo embuchado, si no tiene mucha grasa (se ve fácil, porque es la parte blanca) también se puede tomar sin ninguna preocupación.

4- Comidas que comer con moderación: turrones, pan, patés y quesos. Es decir, que merece la pena comer más de los platos principales y llegar a la fase de los "turrones" con poquito hambre.

5- MUCHO CUIDADO CON LOS TURRONES SIN AZÚCAR. Un estudio de la OCU determinó que el etiquetado de "turrones sin azúcar" al final contenían incluso más calorías que los que llevaban azúcar. Así que, los turrones, intentad comerlos con moderación.

6- Un truco para comer menos es tomar una pieza de fruta una media hora antes de la comida. Para esto, nosotros recomendamos comer manzana, que es un superalimento con numerosas e increíbles propiedades para la salud.

7- Para aliviar la digestión, es también muy recomendable tomar un zumo de un limón (que también es un superalimento), disuelto en un par de dedos de agua, una hora después de comer. Esto reducirá la acidez y ayudará a una buena digestión.

El Efecto De Los Carbohidratos Rápidos (Parte 2)

En el anterior post explicábamos el efecto que causan los carbohidratos rápidos en el organismo después de ingerirlos. Estos carbohidratos son:
 

• Azúcar
• Cualquier alimento azucarado
• Arroz blanco
• Pasta blanca
• Cereales refinados
• Harinas blancas refinadas
• Pan blanco
• Empanados
• Rebozados
• Patatas

En cambio, la glucosa que necesitan nuestro cuerpo y nuestro cerebro la debemos obtener a partir de carbohidratos lentos, como:

• Tomate
• Fruta
• Legumbres

Estos alimentos liberarán la glucosa en sangre tardando más tiempo, por lo que la secreción de insulina no será tan pronunciada, por lo que nuestro cerebro no se quedará sin combustible, produciéndonos sueño. Esto se debe al bajo índice glucémico que poseen, a causa de su bajo contenido en carbohidratos y su alto contenido en fibra.

Para aquellas personas interesadas en la pérdida de peso, es importante saber, que una cantidad excesiva de glucosa en la sangre (producida por ingerir un carbohidrato rápido) produce la aparición de una cantidad muy elevada de insulina, y si también hay grasa en la sangre, la insulina la almacenará directamente en nuestros depósitos de grasa, haciéndonos engordar. Esto quiere decir, que debemos evitar ingerir los carbohidratos rápidos siempre que podamos, y cuando no, que sea en cantidades moderadas, pero sobre todo, nunca acompañados de grasa, ya que esto nos hará engordar aunque no estemos comiendo más calorías de las debidas. A causa de este efecto, los pasteles por ejemplo, hechos de azucar con mantequilla y otras fuentes de grasa, es una de las cosas que mas engordan.

En el próximo post explicaremos estrategias desconocidas por la mayoría para minimizar el impacto de los carbohidratos en nuestro cuerpo, tanto para evitar el desfallecimiento como la ganancia de peso.

Azúcar y Glucosa

Tenía ganas de escribir este post por la cantidad de gente que me cuenta que come a menudo chucherías, dulces y demás (supuestos) alimentos azucarados porque “el cuerpo les pide” o porque “necesitan” azúcar. Si bien, en muchos casos esa sensación de necesidad puede ser una falsa justificación para comer dulces, si que esconde algo de verdad detrás de todo ello. Pero para entender esto, primero debemos explicar la diferencia entre glucosa y azúcar de mesa.

Cuando comemos cualquier tipo de carbohidrato, este se digiere y pasa a la sangre en forma de glucosa, que también se le suele llamar “azúcar en sangre”, que es un término bastante confuso. La glucosa es la principal y más rápida fuente de energía de nuestro cuerpo, con ella movemos los músculos, órganos y sobre todo… ¡nuestro cerebro! Esto significa que ante niveles bajos de glucosa en sangre, podemos sentir desfallecimiento, sueño y poco rendimiento intelectual. Hasta aquí, totalmente cierto. Ahora bien, el azúcar de mesa, que se utiliza para hacer chocolates, golosinas, pasteles y bollos, es un tipo de carbohidrato, que como tal, se convertirá en glucosa en sangre. El problema del azúcar es que esto lo va a hacer de manera demasiado rápida, lo cual no es sano en absoluto y además nos hará engordar. Además, tiene muchas calorías desprovistas de cualquier nutriente, por lo que estamos ingiriendo algo que nos aporta energía pero que no nos alimenta, cuando siempre debemos buscar lo contrario, alimentos bajos en calorías y cargados de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Por todo esto, debemos evitar siempre el azúcar y los alimentos que lo contienen. ¿Y qué hago cuando siento que necesito azúcar o dulce? Pues en ese caso, ya que puede ser que nuestro cerebro nos esté pidiendo un extra de glucosa, lo mejor será comer un alimento natural que contenga hidratos de carbono, como puede ser una fruta o un tomate. ¡¡Esta es una excelente ocasión para tomar un superalimento como puede ser la manzana, el arándano o el tomate!!

Algun@s os estaréis preguntando: ¿Significa esto que no puedo tomar nunca jamás chocolate? Lo primero, no hay prácticamente nada que no podamos tomar nunca, sino cosas que no pueden formar parte de nuestra dieta habitual. Es decir, podemos tomar chocolate de vez en cuando, pero si es algo que nos gusta mucho, para poder comerlo con frecuencia, nuestra recomendación es sustituirlo por cacao con stevia. Así combinaremos dos superalimentos que potenciarán nuestra salud, mientras disfrutamos del sabor de nuestro dulce favorito.

Manzana y colesterol

Hoy estamos de estreno, puesto que iniciamos este nuevo camino en el Blog Superalimentos. Como dijimos anteriormente, vamos a subir dos artículos por semana (los martes y jueves). Y los artículos tratarán sobre los 20 superalimentos de nuestro libro. Así que, sin más preámbulos.... hoy os voy a hablar de la MANZANA. Que es uno de los superalimentos por excelencia.

Aprovecho la entrada de hoy para comentar un estudio de la universidad de Washington que, además de los múltiples beneficios que tiene este alimento (alto poder antioxidante, regulación del nivel de glucosa en sangre, vitaminas, minerales, fibra, etc.), se acaba de demostrar que reduce increíblemente el nivel de colesterol y que ¡ayuda a ADELGAZAR! Madre mía, son todo ventajas. Y además están riquísimas. Aquí podéis leer sobre el estudio:

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011/04/12/corazon/1302627281.html

¡A comer manzanas se ha dicho!