La Verdad sobre Los Edulcorantes III: La Sucralosa

La sucralosa es un edulcorante artificial que podemos identificar en los productos que compramos como el aditivo E-955 en la lista de ingredientes. La sucralosa se elabora mediante un proceso multipaso que comienza con azúcar de mesa común (sacarosa) y se reemplazan los tres grupos de hidrógeno-oxígeno de la molécula de azúcar con tres átomos de cloro. Esto produce un edulcorante estable que sabe a azúcar pero está libre de calorías. Aquí nos encontramos con un problema típico de los productos creados sintéticamente en la actualidad, que consiste en que el aparato digestivo se encuentra con moléculas muy parecidas a las que conoce, pero que no son iguales, así que no sabe que hacer con ellas. A la larga, el consumo sostenido de moléculas parecidas a las que nuestro cuerpo encontraría en la naturaleza pero diferentes, harán que estas se acumulen en nuestro cuerpo y nos causen enfermedades graves de todo tipo, como podrían ser algunos tipos de cáncer. 


Hace tres años, un estudio realizado en animales y publicado en el Journal of Toxicology and Environmental Health, descubrió los siguientes problemas relacionados con la ingesta de sucralosa:

• Reducción en un 50% de las bacterias intestinales beneficiosas
• Aumento del pH intestinal
• Aumento del peso corporal
• Absorción por células grasas
• Consecuencias en los niveles de P-glicoproteínas (P-gp) de manera significativa, de forma que los medicamentos podrían no ser absorbidos.

Además, nunca se ha probado que la sucralosa sea segura para el consumo humano, únicamente se realizaron y publicaron dos pruebas en humanos sobre la sucralosa antes de que la FDA (la institución encargada de la seguridad alimentaria en EEUU)  la aprobara para el consumo humano. Estas dos pruebas solamente incluyeron un total de 36 personas. Y peor aún, la prueba más larga duró sólo cuatro días, y fue exclusivamente para analizar la sucralosa en relación con las caries dentales y no con la tolerancia humana. En cuanto a la determinación del consumo de sucralosa en el cuerpo humano, solo se estudió a ocho hombres. De acuerdo con ese estudio en particular, la FDA permitió que los resultados fueran generalizados como representativos y considerados como “seguros” en toda la población humana. Este es un error potencialmente devastador, ya que algunos grupos son más susceptibles que otros a los efectos adversos, como lo son los niños, las personas de la tercera edad y los enfermos crónicos.

En resumen, otro edulcorante artificial más cuyo consumo desaconsejamos totalmente.